Resep Sederhana Bubur Ketan HItam Nikmat

bubur ketan hitam
bubur ketan hitam/shuttersrtock.com

Bubur Ketan Hitam, paling tidak Anda pernah mendengar, melihat atau bahkan menyantapnya sebagai pengganjal perut karena bukan merupakan makanan berat, bisa disebut juga kudapan. Biasanya orang mengkonsumsi bubur ketan hitam pada saat pagi hari menjelang permulaan aktivitas seharian sebagai sarapan, bubur ketan hitam cocok dikonsumsi di pagi hari untuk menambah energi pengganti karbohidrat alternatif selain nasi. Selain itu mudah dicerna oleh pencernaan dengan teksturnya yang halus sehingga penyerapan gizi akan lebih cepat dan efektif disaat metabolisme kita yang belum sepenuhnya berjalan dengan baik ketika pagi hari. Makanan ini terbuat dari beras ketan hitam serta siraman kuah santan yang encer, selain lunak dan lembut juga gurih ketika disantap.

Mari kita perkaya pengetahuan dasar mengenai ketan hitam itu sendiri. Kandungan antioksidan membuatnya tampak berwarna hitam namun sebenarnya ketika sudah dimasak menjadi berwarna ungu. Sebagai sebuah bahan baku makanan dari alam tentunya memiliki beberapa macam zat gizi yang terkandung didalamnya. Diantaranya adalah Protein, Zat Besi, Vitamin E, Serat Kalium, Magnesium, Zinc Natrium dan tentu saja seperti yang disebutkan diawal yaitu Karbohidrat. Makanan ini popular dikalangan masyarakat dikawasan Asia Tenggara, Indonesia, Malaysia, Brunei Darussalam, Vietnam dan Thailand.

Langsung saja kita bedah resepnya, mungkin Anda ingin mencobanya di rumah sebagai kudapan yang menyehatkan. Apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara pembuatannya ?

Bahan-bahan:

  • 300 gram Ketan Hitam
  • 2 liter air bersih
  • 3 sendok makan gula pasir
  • ½ sendok the vanili bubuk
  • 175 gram gula aren
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok the garam

Kauh Santan:

  • 250 gram santan
  • 300 ml air bersih
  • ½ sendok the garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara Pembuatan:

  • Rendam ketan hitam semalaman untuk menjadikannya lebih lunak.
  • Cuci bersih ketan hitam yang sudah direndam semalaman untuk menghilangkan debu atau kotoran yang masih menempel.
  • Didihkan air didalam panci lalu masukkan gula pasir, gula aren, daun pandan, garam dan bubuk vanili, aduk-aduk sampai semua terlarut, kurang lebih 20-30 menit saja.
  • Setelah proses melarutkan bahan diatas selesai dalam waktu 20-30 menit, langsung saja masukkkan ketan hitam aduk dengan merata lalu tutup panci selama 15 menit. Buka panci aduk kembali ketan hitam agar tidak lengket, proses ini memakan waktu 45 menit saja tidak lebih agar tidak terlalu lembek. Diamkan sejenak dengan keadaan panci tertutup.
  • Beralih pada pembuatan kuah santan, santan yang digunakan adalah santan encer saja jadi campuran perasan santan dengan air dikira-kira saja pastikan bahwa santan yang dipakai encer, didihkan santan bersama garam dan daun pandan, aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Jika dirasa sudah mendidih baru matikan apinya.
  • Ambil ketan sesuai selera dan siram dengan kuah santan secukupnya. Bubur ketan hitam siap disajikan.

Baca Juga: Cara Praktis Membuat Bubur Mutiara

Demikianlah tadi resep membuat bubur ketan hitam yang sederhana dan mudah cara pembuatannya, bahan yang mudah didapatkan dipasar tradisonal maupun pasar modern disekitar Anda. Sampai jumpa pada artikel menarik berikutnya !

loading...

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*